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主料:甘藍5000克
輔料:胡蘿蔔250克,西芹250克,辣椒100克
調料:白砂糖50克,大蒜20克,味精10克,鹽80克,醋120克
步驟:
1、 將甘藍切成3釐米方塊
2、 胡蘿蔔切成方丁
3、 芹菜段3釐米長段
4、 把甘藍塊、胡蘿蔔丁、芹菜段用鹽醃6小時
5、 撈出控淨水,拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等調料,裝入壇內
6、 加適量水浸泡4~5天即成。
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