鐵包菜的做法

主料

捲心菜1個

輔料

韭菜1小把胡蘿蔔半個胡椒粉半小勺辣椒粉30克孜然20克色拉油適量食鹽2.5勺香油20克

步驟1

包菜從中對剖，去掉菜心，切成絲，洗淨備用

步驟2

韭菜、胡蘿蔔洗淨切成長段和細絲

步驟3

將包菜、韭菜、胡蘿蔔置於一大盆中，加入鹽2勺半、雞精1小勺、胡椒粉1/2小勺、紅辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克

步驟4

拌勻醃漬5分鐘

步驟5

鐵板置於爐上燒熱，倒入適量色拉油

步驟6

將拌好的包菜夾於鐵板之上，適時翻炒至包菜熟爛即可