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步驟 1
發麪:溫水泡酵母5分鐘後和麪。揉成麪糰。醒發至兩倍大。
步驟 2
梅乾菜泡4小時以上。清洗乾淨。剁碎。香菇泡發好剁碎。泡香菇水留下備用。
步驟 3
熱油鍋,下入蔥薑末、肉沫炒至肉沫發白。下入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉 、糖、鹽香菇水燉煮5分鐘。水澱粉勾芡。後放味精。放涼。
步驟 4
面發好後,做劑子、擀皮、包包子。醒發40分鐘。
步驟 5
大火,蒸12分鐘
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