1、準備用料：五花肉餡500克、野菜300克、蔥薑蒜碎共30克、蔥伴侶醬60克、醬油20克、鹽適量、胡椒粉5克、十三香包子粉15克、自發麪粉適量800克。
2、面用溫水揉好，蓋上保鮮膜發40分鐘。
3、將熱菜放進熱水焯一下，控幹水後切成碎末。
4、鍋內放油，放一半薑末爆香，放肉餡炒至變白，加醬油和蔥伴侶醬炒30秒，關火放十三香，胡椒粉和剩餘的蔥薑蒜末。
5、肉餡變涼後放入野菜末，並攪拌均勻。
6、擀好皮，放入適量餡，成型後上鍋蒸15分鐘即可。
一，薺菜包子餡的做法：
1，把剛採來的薺菜摘乾淨先洗兩遍，在放點麪粉洗洗，能洗淨泥土，再用多量的水多清洗幾遍控水，，2，切五花肉，切成細小的肉丁，起鍋少放一點植物油煸炒五花肉，變色即可，3，把空好的薺菜撒點鹽殺一殺，攥掉水分，再切碎。
4，開始調餡兒，煸好的五花肉放花椒粉，耗油姜粉，放薺菜，最後放蔥花攪拌均勻即可。
野菜包子裏頭，我最喜歡吃的是馬齒莧做的餡，我用新鮮的馬齒莧用開水燙一分鐘，放涼水裏，把新鮮的五花豬肉剁成餡兒，再把過涼的馬齒莧撈出來控水，用刀切碎，現在調肉餡，肉餡裏放蔥、姜，油五香粉鹽，把餡攪勻， 再把馬齒莧用紗布水把水抓幹，和肉餡兒拌一塊兒，就可以包了。
