先把姜清洗，涼幹，（一定不必留出涼水，那般會生花的）
2．燒一海碗沸水，晾涼，隨後倒在乾淨的醃菜罈子裏，學會放下八角，麻椒，鹽，攪拌均勻，假如吃辣椒的，可放置點生朝天椒在裏面。
3、 把晾乾的姜放下去，把壇的外蓋蓋好，不必漏汽，過幾天就可以吃完，下一次再泡．味兒更好看
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