湖南臘豬肺醃製方法

醃製臘豬心肺方法。

1、選用上好的豬心肺，加上適量的鹽醃製24小時

2、然後取出掛在陰涼透風的地方晾10天左右，忌太陽曝曬，忌蟲蠅。爲了防止蟲蠅將豬心肺掛在四面都是紗網的櫃子裏，即通風又能擋住蟲蠅。

3、10天以後的豬心肺要儘快的食用完或者裝袋放入冰箱冷藏活冷凍，以免在外面晾制的時間太長導致豬心肺太乾而影響豬心肺的口感