金絲肉夾饃做法

1

準備原料。

2

鍋內加入適量清水燒開，將五花肉洗淨放入鍋沸水後。

3

撈出備用。

4

鍋內加入適量清水，放入蔥段，薑片，八角2個，香葉2片，花椒2克，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，雞精3克，醬油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，加入肉塊燒開，轉小火燜煮1.5小時左右。

5

待肉軟爛後撈出。

6

將滷好的肉斬成末。

7

饃切成夾到片，將肉末放入饃中即可。

8

香酥的外殼，加上內在的肉，肉夾饃做好了。