把肉夾饃裏的肉換成巴西烤肉肉夾饃菜譜簡介餡料十足,巨無霸肉夾饃,香的沒話說!材料白吉饃:低筋麪粉、鹽、糖、發酵粉臘汁肉:帶皮豬肉、姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、鹽、料酒、老抽、生抽做法1、發酵粉溫水化開,少量糖和鹽溫水化開。
2、一起倒入麪粉中揉捏成麪糰,軟硬適中不粘手爲宜。
3、包上保鮮膜,置於溫暖處發酵成2倍大、內成蜂窩狀,排出空氣揉成麪糰。
4、分成三個面劑子,按扁,擀薄。將三個薄餅疊加擀成一個大餅,捲起,再分成三個劑子,按扁,擀薄,用牙籤戳幾個小孔,蓋上面盆餳10分鐘左右。
5、烤箱上下管140度預熱10分鐘,白吉饃放入烤盤烘烤15-20分鐘左右取出,中間切開待用。
6、帶皮豬肉拔毛刮皮洗淨,分成幾大塊,焯水出血沫洗淨。
7、加水沒過豬肉大火燒開,放姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、料酒、老抽,小火燉煮1個半小時左右,放生抽、適量鹽、糖,繼續煮1個小時左右。
8、將燉煮好的豬肉切碎,淋上湯汁夾在白吉饃裏即可。