品諾肉夾饃滷肉大肉做法

主料：五花肉1000克

佐料：茴香籽，八角，花椒，草果，桂皮，老抽，鹽，白糖，油各適量

做法

1、五花肉切1，5釐米厚、寬2釐米長的肉塊，用紗布包好，用線紮起來，要留一個長長的線頭。

2、一鍋開水，把肉塊和薑片放入燒開，等鍋裏漂起一層白色泡沫。目的在於去腥去油。

3、濾去泡沫和水份，肉放在一邊備用。

4、燉鍋裏放油，放入白糖，用鏟子炒。注意不要燒焦了，炒成金黃色。

5、把肉倒進去，糖漿可很好的給肉上色。

6、加調料，鹽、老抽、和適量水，把沙布包放進去。

7、蓋上鍋蓋，小火滷1小時即可。