宿遷蒜泥白肉怎麼做

主料

五花肉 300g黃瓜1根

輔料

大蔥適量香蔥一根，姜幾片大蒜6-7粒，小米椒3個醋3-4勺子，生抽3-4勺子糖半勺子，鹽適量辣椒油4勺

1、洗淨的五花肉涼水下鍋，放入大蔥姜、料酒小火燉煮到筷子可以輕鬆插進去即可

2、 煮好的五花肉晾涼後切薄片，我這個切得不夠薄，各位自己掌握哈

3、 黃瓜拿擦子擦成細絲擠出水份擺在盤子中間，怎麼擺看個人喜好，這個黃瓜主要是解膩的，和五花肉搭配完美~然後切好的五花肉擺一圈

4、 料汁：大蒜壓成泥，不是切的那種碎，就是要經過碾壓的泥狀纔有那種味道，然後醋、生抽、鹽、糖、辣椒油多放點，拌勻

5、 香蔥切碎，小米椒切小段， 把剛纔的料汁澆在肉上，沾着吃也可以的