用料
排骨 500克大蒜 10瓣生抽 2勺蠔油 1勺料酒 1勺黃豆醬 1勺鹽 少許澱粉 1勺油 少許
大蒜用碎肉機打成蒜蓉。熱鍋冷油，蒜蓉炒香，加入一勺黃豆醬，小火繼續微炒15秒鐘即可關火。
洗乾淨瀝乾的排骨，先加入少許植物油攪拌均勻，再加入生抽、蠔油、料酒、鹽、澱粉攪拌均勻，再加入炒好的蒜蓉醬，蓋上保鮮膜醃製半個小時。上氣蒸二十分鐘，關火燜五分鐘。出鍋，撒上蔥花，開吃。
排骨蒜香泥怎麼做
1、 原料洗淨備用
2、 蒜拍碎，加水搗成泥（也可用料理機打成泥）
3、 排骨加入蒜泥和所有調料，用澱粉攪拌均勻，放冰箱醃製5小時
4、 排骨加入蒜泥和所有調料，用澱粉攪拌均勻，放冰箱醃製5小時
5、 撈出瀝油
6、 待油溫回升後將排骨再復炸一遍即可，接着開吃了哦
