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用熱水,首先我們要將蛇清洗乾淨然後切成小塊,鍋中熱水將蛇肉放入其中,焯水一分鐘左右撈出,然後除去蛇皮外面的鱗片。
油鍋中熱油將五香粉鹽料酒和雞精放入其中,翻炒出香味,再把蛇肉放入其中,翻炒一分鐘左右倒入適量的湯,轉小火燉熟就可以了。
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