1、準備好所有的材料
2、洗乾淨備用
3、 菠菜切去梗部，加少量水放入破壁機，打成濃稠的菠菜汁
4、 取138g菠菜汁，倒入酵母攪拌融化，倒入除黃油以外的所有材料
5、 先用筷子攪拌均勻，再轉至案板開始揉
6、 一直揉至表面光滑爲止
7、 然後加入黃油，繼續揉至黃油與麪糰完全融合
8、 揉好的麪糰用擀麪杖擀成長方形面片
9、 擀好的面片由下往上捲起來，再用刀切成大小一致的麪糰
10、 切好的饅頭放入蒸籠裏發酵半小時左右
11、 最後將發酵好的饅頭，放入燒開水的鍋中，中火蒸10分鐘，關火燜5分鐘
主要食材：紫薯，南瓜，甜菜根，胡蘿蔔，菠菜，碟豆花，鹽，白醋，小蘇打，小麥粉，可以看到所有食材都是0防腐添加，純果蔬彩虹饅頭，不僅顏值高，吃起來也乾淨健康，特別受小朋友歡迎。
【具體做法】
1、先將紫薯，南瓜，甜菜根，胡蘿蔔洗乾淨切成片上鍋裏蒸熟，分開蒸避免混色，碟豆花用水泡開，菠菜只需要葉子部分，水開之後加入少許鹽在鍋中，然後放入菠菜葉子煮1分鐘左右，久了葉子會變色，撈出過一遍涼水備用。
2、分別將蒸好的蔬果類打成泥，紫薯甜菜根胡蘿蔔打泥的時候，分次加一點點水，少量多次，南瓜水分比較充足所以打泥時不一定要加水，菠菜呢就直接加水打成菠菜汁，過濾掉菠菜泥即可啦。
3、打泥完成上色固色就是一個比較難的技術活，既然能叫天花板，那必須有門檻，這一步沒做好蒸出來的七彩饅頭就要掉色或者色澤不均勻了，紫薯泥加少量白醋提亮顏色，甜菜根加少量白醋可以固色，菠菜加鹽和小蘇打可以固色，胡蘿蔔和南瓜碟豆花就不用添加其它了。
4、開始揉麪團了，最費手的環節，想要味道更甜一些可以加一點點白砂糖，因爲果蔬裏都有甜味了，記得要多揉1個白色的麪糰，可以加牛奶或者是山藥，這樣也不用額外加砂糖。
5、麪糰準備完備，開始做造型，顏色並排按個人喜好重疊，將麪糰揉成長條狀，分成大小等份的小麪糰，分別擀成薄片，依次疊加在一起，最後用包包子手法把薄片團成圓形，面片團的時候，儘量做小一點，厚度適中，不然發酵完你就會發現你獲得了一個超大號饅頭。
6、鍋里加熱水，溫度保證在40度之間，把饅頭放到鍋中慢慢等待發酵就行了，觀察饅頭髮酵到1.5倍大小，然後用手戳一戳饅頭有彈性了，那就可以進行下一步了，如果是室溫發酵，那耗費的時間相對更長一些。
7、把發酵完畢的饅頭拿出來，鍋裏的水重新燒開，再把饅頭放進去開始蒸，個頭小的話15分鐘左右，大的18分鐘左右，蒸好關火燜5分鐘，外表平白無奇，掰開竟然有彩虹，這種強烈對比，換成什麼年齡段的人都會喜歡，如果第一次蒸完饅頭髮現有饅頭癟了，那一定是你在揉麪的時候，揉得不夠充分。
波菜，南瓜，紫薯，麪粉、火腿、糖粉、泡打粉，酵母粉。
紫薯，南瓜去皮洗淨後，分開隔水蒸熟。波菜洗淨，用料理機打成汁。
南瓜蒸熟後用勺子按壓成泥，灑上泡發粉，酵母粉，和上面粉。紫薯也同上步驟，波菜打汁後加溫後加泡打粉，酵母粉和麪粉。
和好面後醒粉，一個小時左右。
分劑子，揉搓成合適形狀。
做好後放鍋裏隔火蒸上15分鐘至20分鐘。
