原料
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豌豆 (1大碗)
瓊脂 適量
白糖 1小碗
方法1/豌豆洗淨,用水浸泡過夜,浸泡好的豌豆用流水沖洗
方法2/豌豆洗淨,用水浸泡過夜,浸泡好的豌豆用流水沖洗
方法3/瓊脂用溫水泡開,將酥爛的豌豆過細篩碾成豆蓉
方法4/瓊脂用溫水泡開,將酥爛的豌豆過細篩碾成豆蓉
方法5/直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的瓊脂,待完全融化後即可離火
方法6/倒入保鮮盒中刮平表面,放冰箱冷卻凝固後切塊裝盤
方法7.美味又好吃的白菜炒豌豆的做法完成開吃了。
白菜炒豌豆的做法
主料:
蝦仁150克
豌豆100克
白菜260克
雞蛋1個
輔料:
白胡椒粉1克 鹽2克 糖少許 料酒1小勺
白菜炒豌豆的做法步驟:
步驟1.
白菜洗淨,白菜幫斜切成大片,白菜葉切大塊,豌豆莢取出豌豆仁。
步驟2.
蝦仁解凍洗淨控水,加入鹽、白胡椒粉、料酒抓勻去腥,加入適量幹澱粉抓勻醃製10分鐘。
步驟3.
雞蛋里加入鹽和白胡椒粉打散,倒入熱油中炒成塊。
步驟4.
迅速衝入開水大火煮開(一定要開水,這樣做出來的湯爲白湯)。
步驟5.
放入白菜煮至打蔫,倒入豌豆,加入白糖、鹽調味。
步驟6.
加入蝦仁煮至變色,盛入碗中撒入香蔥碎即可食用。
白菜炒豌豆的做法
主料豌豆200g、白菜200g、豬肉末30g 輔料油適量、鹽適量、花椒適量、雞精適量步驟1.白菜切絲2.適量肉末3.適量豌豆4.適量油,油熱後先把肉末炒至5.在把豌豆下鍋炒至6.翻炒均勻7.在把白菜下鍋炒至8.翻炒均勻加入少許水9.最後放適量的鹽和雞精,澱粉汁翻炒均勻10.起鍋裝盤