原料：排骨、南瓜、大蒜、生薑、生粉、油、鹽、生抽、蠔油、料酒。
做法步驟：
第1步、排骨切塊洗淨。
第2步、將大蒜剁碎，熱油淋上去（激發蒜蓉香味）。
第3步、把蒜蓉倒入排骨中，加入鹽 生抽 蠔油 料酒攪拌均勻。
第4步、放入薑絲，生粉繼續抓拌均勻（放生粉肉質會嫩一點）。
第5步、底下鋪上南瓜，再上面鋪上排骨，上鍋蒸20分鐘。
第6步、出鍋，可以撒點蔥花
食材明細
排骨、米粉、豆瓣醬、糖、醬油、白酒。
做法步驟：
1、排骨2斤斬斷洗淨
2、醬油2個1/4 勺
3、豆瓣醬1/4茶匙，（因爲這裏買到豆瓣醬實在是太辣，郫縣豆瓣醬可以多放些）
4、白糖一茶匙
5、白酒2茶匙，一定要放高度白酒，成品的酒香味非常濃郁，去了腥味，非常好味
6、所有調料放入排骨中拌勻醃製半小時
7、醃製好後加入米粉2個1/4勺，放入高壓鍋內蒸上30分鐘就好了。
