主料：豬小排二斤，粉蒸肉粉一袋，糯米半斤，紅油豆腐乳4塊，生薑半塊，大蔥一根，紅薯二個
輔料：老乾媽辣椒醬一匙，五香粉一匙，生抽半匙，料酒一匙
1、 小排切斷放入冷水，加料酒煮沸，焯水，加所有調料醃一小時以上，然後把糯米用清水泡發。
2、醃好排骨，以後再把糯米瀝乾水。放入排骨中用手紏動使之均勻的沾在排骨上。
3、 紅薯切片鋪蒸盤盤底下。鋪上排骨麪上放薑絲和蔥絲放入蒸鍋大火蒸，蒸夠一個小時，然後關火悶五分鐘。出鍋放點蔥花
先把排骨清洗乾淨，用鹽，料酒，雞精，生抽醃製十分鐘。
再把糯米粉道路淹好的排骨中攪拌均勻。放入鍋中，上鍋隔水蒸熟，蒸一個小時左右，撒入蔥花即可。
