準備食材：
發財蟹2只，紅辣椒2根，青辣椒2根，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，醬油5大匙，白醋1大勺，陳醋1大勺，糖1大匙，辣椒醬2/3大匙。
做法
1、發財蟹洗淨後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油醃拌入味（醃時需翻面）。
2、蔥洗淨切段，青辣椒、紅辣椒洗淨切段備用。
3、醃發財蟹的醬油倒入另一盆中，加入青辣椒段、紅辣椒段、蔥段、姜泥、蒜泥及所有調味料拌勻，再加入作法1的發財蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
生嗆發財蟹的做法 發財蟹洗乾淨，用涼白開再洗一遍，儘可能控幹水 蔥切段，蒜拍一下，薑切片，辣椒掰碎 倒入白酒，蔥薑蒜，八角，花椒，辣椒，白醋，料酒，味極鮮都放進去 味極鮮大概用量就是撒一圈，大概四兩吧 辣椒我就放了四五個，能吃辣一點的多放一些也可以 放進去了以後拿個鍋蓋之類的蓋住 過十分鐘就顛一下螃蟹，讓上面的到下面去醃一會。
大蒜還有辣椒生薑，找個醃製的容器，看蟹的數量，再往容器倒入醬油米醋，米醋半瓶不等看蟹的數量多不多。把大蒜辣椒生薑放入容器跟蟹一起然後封口。5-7天就可以了
