準備食材：
梭子蟹，蒜末、辣椒圈、香菜、白醋、味極鮮醬油
步驟:
1、準備一盆涼開水，加入鹽攪散備用。
2、螃蟹洗刷乾淨，把肚子的蓋子開啟去掉，肚子位置也要刷乾淨，那裏容易藏沙土!開啟肚子蓋也是爲了更容易入味~ ~
3、將洗好的螃蟹泡入鹽水中，放入螃蟹浮起說明鹽度足夠，如果是沉着一定要 加入鹽繼續攪勻!鹽水一定要足夠鹹，不然蟹肉的不緊實也不好吃，還有夠入味肉纔會脫殼!醃製的時候最好放冰箱冷藏，保持鮮度!
4、根據自己喜歡的口味來控制醃製的時間，我一般是2.3個小時，醃好的螃蟹拿出來，開啟蟹蓋，去蟹腮、蟹胃、蟹心，切塊備用。
5、將切好蟹塊放入大一點容器，加入5勺白醋，手端盆翻拌勻，讓每一塊螃蟹都接受白醋的洗禮!也可以起到消毒殺菌作用，大概5分鐘左右，將多餘的醋水倒掉。
6、加入蒜末，切好的辣椒圈，香菜段，味極鮮醬油，繼續端盆翻拌均勻，就可以吃了
小提示：
吃生醃螃蟹不可以喝冷飲哦!會導致腹瀉
