蒜泥排骨怎麼做

排骨用溫水洗乾淨，剁成小塊 ，放開水鍋裏煮，加入草果，八角，花椒，桂皮，乾薑片 ，胡椒，適量食鹽，快熟了加入生抽，老抽，味精出鍋，加入蒜泥即可食用。

先將排骨剁成小塊，洗淨，然後醃製，加入料酒，鹽，姜塊，蔥節，香葉，八角，三耐，花椒。二十分針後再衝淨備用，同時將剝皮大蒜剁勻。

鍋熱加入菜油，油溫稍高後加入蒜末炒香，倒入排骨翻炒

把排骨剁成小段，放入冷水上鍋煮出血水。接着撈起來用溫水洗乾淨。

接着把蒜泥跟排骨還有鹽，各種調味料攪拌後放入蒸鍋裏面蒸就可以了。