主料：
北豆腐1塊
輔料：
半顆大蔥、姜、幹辣椒、十三香各適量
做法：
1、鍋裏燒水至沸騰後，加少許鹽，然後把整塊豆腐放到開水中燙大概5分鐘，將豆腐燙軟嫩，燙好後撈出裝盤。
2、把大蔥和姜切成長和豆腐的長度差不多長短的細絲備用。
3、豆腐燙好後裝盤，隨後把蔥絲和薑絲碼在豆腐上，然後再把醬油直接淋在蔥絲和薑絲上，之後撒上少許十三香，放上幹辣椒。
4、鍋裏燒油到差不多快冒煙，隨後把熱油均勻的淋在豆腐上的調料上，即可。
燙豆腐的做法最好吃，燙過後豆腐更硬更契，沒有豆配味。我們家裏面的人全都很喜歡。油炸也好，清燉也好，紅燒也好。是不可多得的時候走到最後一次機會來了。所以說你們倆小時瞭解瞭解一下吧，不用謝謝啦啦啦。我倆一起吃個飯吧。
主料：豆腐1000克調料：大蒜（白皮）10克，蝦油10克，醬油10克，姜10克，韭菜花10克，辣椒油10克燙豆腐的特色：操作簡單，豆腐鮮嫩適口。燙豆腐的做法：1. 把豆腐切成3.5釐米見方的塊2. 豆腐放清水中燙煮15分鐘撈出控淨水3. 蒜去皮搗成泥4. 姜去皮洗淨切末5. 把蒜泥、蝦油、醬油、薑末、韭菜花、辣椒油分裝入小碟內6. 隨燙好的豆腐一起上桌佐食
