涮羊肉的羊肉是怎麼切的

步驟/方式1

用刀把羊肉切成條，其橫截面積即爲你想要的羊肉卷的大小，然後每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然後放入冰箱冷凍室裏。等到肉已經完全被凍住，然後再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切即可成羊肉卷。

步驟/方式2

橫切，將長纖維切斷不要順着纖維組織切，這樣會變的沒法入味，還嚼不爛。

步驟/方式3

羊肉先切成條，然後把條切斷成羊肉丁即可。

步驟/方式4

羊肉先切成薄片，然後把薄片切成絲。