吃羊肉一般都講究吃公羊，公羊的肉質緊緻一些。就是說吃起來比較有咬頭。母羊的肉口感也不錯，無論是公羊還是母羊，都要吃當年的小羊比較肥美鮮嫩
吃羊肉，公羊肉和母羊肉哪樣好
公羊肉的營養價值更高，母羊肉口感更佳。
幼年公羊肉質較爲緊緻肥美，富含多種礦物質和氨基酸，營養豐富幼年母羊肉更加水嫩多汁，營養價值略遜於公羊肉。成年公羊肉質較爲多汁，高蛋白，低脂肪，富含鐵、鎂元素成年母羊肉脂肪含量較高，口感更加豐腴肥嫩，各種氨基酸和鈣質含量更高。在大多數人都營養過剩的情況下，不考慮營養價值，公羊風味更加濃郁，母羊口感更加細嫩
