絨山羊肉比山羊肉質好，所以絨山羊一般都是用來製作烤羊肉串和烤全羊等，而山羊主要是提供羊毛，用來編制毛毯衣服等。
我國大部分地區都是養殖絨山羊和波爾山羊，但是在國外，只能看到養殖波爾山羊的，所以我國很多絨山羊也會出口
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