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都好吃，綿羊肉肥實，肉質鮮嫩，彈牙，燉煮後滿口餘香，冷吃不錯，羶味少，而山羊肉細膩，緊實，肉味濃適合熱吃，所以說都不錯的山羊肉肯定是好吃一點，山羊比較好動，它的肉比較緊實一點，綿羊他只是在草坪裏呆在那裏吃草，不亂蹦亂跳，所以他的肉...

1，野山羊肉洗淨，稍改大塊，冷水下鍋，倒入少量白醋焯水後起鍋用熱水沖洗乾淨。姜拍裂。2，野山羊肉放入壓力鍋加入一定量的開水，下老酒、蔥白、姜、胡椒子，上汽後壓煮30分鐘，開蓋後羊肉起鍋切小塊放置砂鍋煲。3，白蘿蔔滾刀切，放壓...

應該是山羊肉更好，一般來說，城市地方養的都是綿羊，喂的都是飼料，綿羊肉比較肥。而農村大多數養的是山羊，並且都是在野外放養，山羊肉比較瘦，吃的都是自然生長的草，所以我認爲是山羊肉更滋補當然是山羊肉更滋補，山羊活動能力強，肉...

如果要從吃的口感上來說，綿羊的肉要比山羊的肉好吃，因爲山羊肉脂肪裏面還有一種叫做甲醛辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸會產生出一種比較特殊的羶味，吃起來味道會比較大，不好吃。...

材料：山羊肉，胡蘿蔔。調料：料酒，醬油，白糖，鹽，薑片，幹辣椒，丁香，孜然，橙皮。做法：1、山羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中氽燙，然後取出控去水胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入山羊...

1、口感區別山羊特別愛活動（不可以圈養），而且生長速率也比較慢，一般長10個月的山羊，才40-60千克，好的生活習性使山羊肉質緊實。綿羊溫順，不愛亂動，而且綿羊長10個月，體重可以長到70-100千克，所以它的肉質稍微鬆散。經過對比，山羊...

主料：土山羊肉1000克配料：木耳絲、細菊生菜、紫蘇葉、聖女果調料：精製羊湯，蒜茸25克，白米醋100克做法：1、先將山羊宰好，洗乾淨，改刀好，再把表面上幼毛燒乾淨，用刀刮清，然後再洗乾淨。2、燒鑊開水，把羊肉飛水備用。3、把精製羊湯燒...

食材：山羊肉1000g、老薑3-6片、幹辣椒2個、花椒6-10粒、新鮮桔子皮2大瓣、紅棗4顆、白蘿蔔1根中等大小、生抽適量、老抽2-3勺、蒜蓉辣醬2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4顆剁爛、黃酒適量、鹽少許。2、先用冷水、老薑、黃酒燒開，...

山羊肉和綿羊肉的區別主要有以下兩個方面：看：先看肉的顏色，綿羊肉顏色淺，山羊肉顏色深一些。再看毛形，山羊毛硬且直綿羊毛呈自然捲曲。最後看肋骨，綿羊的肋骨相對較短，山羊的肋骨較爲寬長。摸：綿羊肉脂肪較多，水分含量較大，按壓...

山羊肉的羶味要比綿羊肉羶味大。不過它的營養價值都是一樣的，所以也沒有多大的區別。有的人特別喜歡那個羶味，有的人不怎麼喜歡那個羶味。山羊肉羶味更重一點。其實不管任何品種的羊在吃的時候多少都有一些香味，由於山羊...

區別在於1養殖方式不一樣，灘羊肉很少圈養，羊有選擇性的進食，山羊肉則是人工飼料餵養，沒有自己選擇性的草料。2營養成分不同，灘羊肉同一般山羊肉相比含的營養成分和礦物質高，尤其是鐵鈣等含量遠遠高於山羊肉，而脂肪、膽固醇更...

主料：野山羊肉(後腿)2000克輔料：大蔥200克洋蔥(黃皮)100克辣椒(紅、尖)50克調料：植物油50克、鹽20克、味精10克、蠔油8克、醬油5克、料酒20克、辣椒醬10克、白酒150克、豆豉50克、大蒜(白皮)100克、姜200克、小蔥200克、...

鮮辣野山羊肉。紅燜野山羊肉小炒野山羊肉。清燉野山羊肉野山羊肉燉蘿蔔。爆炒野山羊肉紅燒野山羊肉野山羊肉湯。幹鍋野山羊肉白切野山羊肉。當歸野山羊肉湯鍋清燴野山羊肉野山椒炒野山羊肉。地椒燉野山羊肉孜然野山羊...

用綿羊肉山羊羶味重，脂肪含量低，肉質彈性足，適合清燉或紅燒，而綿羊脂肪較多，肉質細膩，適合拿來涮火鍋或爆炒等那問題的答案就顯而易見了，如果你打算清燉或者紅燒羊肉，那肯定是山羊肉好吃如果你打算涮火鍋或者是爆炒羊肉的活，那...

山羊肉湯和綿羊肉湯比較，山羊肉湯羶味大一點，綿羊羶味小一點，在城市呆慣了的漢族人比較喜歡喝綿羊肉湯，就是這個道理。但是現在好像變了，在新疆市場上山羊肉賣的要比綿羊肉貴，居民族人說，山羊是在山裏放養的，綿羊是圈養的，山羊...

原料：羊肉、蘿蔔、沙茶醬、八角、香葉、甘蔗、桂皮、醬油、鹽、味精。做法步驟：第1步、羊肉切小塊，焯一下，把血水洗乾淨第2步、蘿蔔切滾刀塊第3步、把所有材料放入高壓鍋中，並放入適量的水，如果你喜歡湯多的就放多點，不喜歡...

絨山羊肉比山羊肉質好，所以絨山羊一般都是用來製作烤羊肉串和烤全羊等，而山羊主要是提供羊毛，用來編制毛毯衣服等。我國大部分地區都是養殖絨山羊和波爾山羊，但是在國外，只能看到養殖波爾山羊的，所以我國很多絨山羊也會出口...

備料：羊肉500克、幹辣椒1把、胡蘿蔔半根、大蔥3段、生薑2片、料酒1勺、桂皮1塊、花椒2勺、老抽1勺、醬油半勺、海鹽1勺、蔥2根做法如下：1、把羊肉清洗乾淨後切成塊瀝乾水分，幹辣椒切成段、胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊、大蔥洗...

原料：羊肉(200g)，白蘿蔔(100g)，枸杞(10g)，料酒適量，鹽適量，花椒10粒，蔥適量，姜適量，八角1粒做法：1、羊肉切塊，用水泡1小時，泡出血水。2、準備好蔥姜八角花椒用紗布包成料包。3、白蘿蔔切成滾刀塊，把羊肉焯水。4、羊肉下入湯鍋煮開，...

製作食材羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7剋制作流程1、羊肉切片放碗裏，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。&nbsp2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖...

冬日數九寒天正是吃羊肉的好時節，北方有烤全羊，手把羊肉，涮羊肉，羊湯，南方有紅燒湖羊，羊肉煲，白切羊肉等等，可是廣東人卻有一種另類羊肉吃法——就是鮮字拆倆半魚加羊。南方一般吃的是黑山羊，黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道...

冬天適合吃羊肉，天冷喝點羊肉湯或是吃吃羊肉火鍋，既能禦寒又能補身體。而羊肉一般分爲綿陽肉和山羊肉兩種。那麼，具體山羊肉和綿羊肉的區別是什麼？怎麼鑑別？山羊肉和綿羊肉的區別1、味道口感從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好...

山羊肉的做法食材：山羊肉1000g、老薑3-6片、幹辣椒2個、花椒6-10粒、新鮮桔子皮2大瓣、紅棗4顆、白蘿蔔1根中等大小、生抽適量、老抽2-3勺、蒜蓉辣醬2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4顆剁爛、黃酒適量、鹽少許做法：1、先用冷水、...

1、主料：山羊肉(瘦)500克。輔料：白蘿蔔200克。調料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克2、山羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨蘿蔔改小一字條3、將山羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸4、打去浮沫，放...

準備材料：羊肉500克、料酒適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、幹桔皮適量、山楂適量、鹽適量做法：1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉...