葉子豆腐做法大全

主料:葉子豆腐300克

輔料:澱粉適量、蔥2克、八角5克。

調料:老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖5克、食鹽適量。

1、葉子豆腐清洗一下，改刀切片，雞蛋打散成均勻蛋液，蔥姜切段和片備用。

2、豆腐先沾滿澱粉再蘸雞蛋液，取一平底鍋，鍋裏放少許油，油熱後將豆腐片入鍋煎，煎好一面後翻面，直到兩面都煎到金黃，出鍋。

3、取一鍋，鍋里加入一飯碗水，水中放入蔥姜、八角，加入老抽、生抽、蠔油、鹽、糖，將豆腐片放入鍋中。

4、大火燒開轉小火慢滷，直到鍋中湯汁全被豆腐吸收，關火出鍋即可。