主料
老豆腐200克
包菜300克
輔料
食用油20ml
食鹽半勺
小蔥1棵
蒜瓣3瓣
乾紅辣椒6個
花椒粒20粒
生抽2勺
蠔油1勺
幹澱粉10克
清水1碗
水澱粉適量
香煎豆腐燒手撒包菜的做法步驟
1、包菜洗淨後撒碎，老豆腐切片，小蔥切絲 ，蒜瓣拍碎厚切末，花椒粒備好。
2、豆腐在玉米澱粉中四面都沾滿。
3、起鍋燒油下入豆腐片煎制。
4、煎至表面金黃撈出。
5、另起鍋燒油炒香蔥絲、蒜末、幹辣椒和花椒粒。
6、下入手撒包菜翻炒。
7、加入生抽2勺。
8、加入耗油1勺
9、加入適量食鹽。
10、翻炒均勻後加入1碗清水悶煮。
11、利用湯汁悶煮的功夫倒入香煎豆腐。
12、倒入水澱粉勾芡。
13、大火收汁。
