主料：豆皮2張、包菜葉8片
輔料：蔥6克、姜8克、蒜1瓣、乾紅辣椒2個、花椒10顆、花生油12毫升、生抽適量、醋適量、鹽少許
做法：
步驟1、豆腐皮用開水燙一下就可以。
步驟2、包菜洗淨要焯一下，這樣會去除殘留的農藥。
步驟3、豆腐皮切成絲。
步驟4、包菜也切成絲，稱熱加入鹽拌勻。
步驟5、蔥、姜和蒜均切絲放入晚裏，將辣椒也放入。
步驟6、起鍋，加入油和花椒煸炒香後撈出花椒，將熱油倒入碗中，加入生抽和醋調勻。
步驟7、調好的拌料汁很棒。
步驟8、將豆腐皮加入包菜裏拌勻，再加入料汁既可。裝盤的菜。
烹飪技巧
食材用開水燙一下（要大火）
