二荊條辣椒 2個，蒜沫 3瓣，生抽 1勺，鹽 適量，醋 2勺，白糖 1勺，熱油 1湯。
做法:
1、蒜薹去掉頭部花苞，切成兩段。（建議選用比較嫩的蒜薹，口感吃起來會比較爽脆一些。）。
2，鍋中燒開水，放入一勺鹽，放入蒜薹，水開翻拌焯水2分鐘左右。
3，撈出過冷水或冰水，瀝乾水分備用。
4，用根牙籤在一頭打均勻的十字花刀，然後用手撕開兩半，再撕一半（也就是一根蒜薹撕成4小條，如果比較粗的蒜薹可以再撕細一些，容易入味。）
5，蒜末、辣椒（或辣椒粉/辣椒麪），鍋中燒熱油稍微冒煙，倒入裝好蒜蓉和辣椒麪和碗中，攪拌均勻，再放入適量的生抽、糖、醋、鹽、白芝麻攪拌均勻。有香油的可以適當加入點。
6，、將調料倒入蒜薹中翻拌均勻即可食用。
