主料
菜花300克
胡蘿蔔30克
輔料
熟油適量 糖8克 鹽6克 蠔油5克
步驟1
花菜清洗乾淨,用手掰成小塊,鍋里加入適量清水,燒開後把花菜放進去焯水,斷生
步驟2
變色後取出來投入到涼水中,將其涼透,瀝乾水分
步驟3
加入一勺鹽
步驟4
再加入一勺糖
步驟5
接着加入適量的蠔油
步驟6
再加入適量的熟油,這個熟油是把食用油加熱後放入適量的花椒和大料將其爆香,使用的時候去除花椒和大料,這個油很香,做涼拌菜很提味
步驟7
胡蘿蔔去皮,切成小丁,焯水斷生後用涼水衝透瀝乾水分
步驟8
加入到花菜中一起拌勻,就可以享用了