土豆粉條適量
輔料
肉末適量
土豆澱粉適量
調料
薑末適量
花椒麪適量
花生油適量
醋適量
蠔油適量
蒜適量
蔥花適量
鹽適量
生抽適量
辣椒油適量
1、 粉條剁碎，放入盆中。
2、 三肥七瘦的肉末。
3、 將肉沫用油炒一下，放入少量花椒麪，薑末，生抽，慢火熬成肉沫湯，將熬好的肉湯倒入碎粉條中，拌勻， 再加入少量花椒麪，蔥花，乾的土豆澱粉，用手抓拌均勻。
4、 團成合適大小的丸子，放入籠屜中，大火蒸15分鐘。即可
用料：粉絲（幹）150克、雞蛋1個、麪粉200克。
步驟：1.粉絲用清水浸泡至軟2.將洗淨的粉絲，放入砂鍋中
3、倒入適量清水，加蓋，煮熟
4、將煮熟的粉絲撈出，剁碎
5、調入適量鹽，椒鹽、五香粉、孜然粉，再磕入1個雞蛋
6、順時針攪拌均勻
7、倒入麪粉，繼續攪拌均勻粉絲丸子能捏成團狀，就不用添加麪粉了
8、油鍋燒熱將粉絲丸子捏成團狀，放入油鍋炸至金黃撈出
9、粉絲丸子做好啦。
