用料：豬肉500g、藕500g、澱粉200g、平菇150g、瓢兒菜2顆、姜1個、蔥2根、蠔油10g、醬油5g、鹽2g、雞精2g、雞蛋1個、花椒麪5g、油10g
做法：1、平菇姜蒜藕洗淨，切末。
2、加入蠔油，全部放入肉末里加雞蛋鹽花椒麪雞精澱粉。
3、順着一個方向攪拌大概15分鐘，然後搓成一個大肉丸子。
4、鍋中油熱放入丸子快速定型關小火炸，小火炸到金色，撈出瀝乾油。
5、起鍋，鍋中炒姜蒜蔥，加蠔油，加紅燒醬油。
6、加入2碗水放入大肉丸子燒開中小火煮大概30分鐘。
7、然後撈出肉丸子加入瓢兒菜燙熟即可撈出放入盤中，最後在勾芡把湯汁淋在肉丸子上，即可。
