用料
粉條一把，麪粉隨意克，十三香1勺，雞精，姜香菜
步驟 1，粉條一把，開水煮熟，剁碎
步驟 2，剁碎的粉條，和香菜末，薑末，蔥末，放一起，再加入13香，雞精，鹽。
步驟 3，加入麪粉，水，用手攪拌
步驟 4，面不夠在加，水不夠在加
步驟 5，和成不稀不稠就可以了
步驟 6，架鍋燒油，油燒熱
步驟 7，拿一碗水用來沾手
步驟 8，油熱下丸子
步驟 9，多炸一會，出鍋
步驟10，炸好的丸子放在碗裏，上鍋蒸十分鐘就可以了
1、糯米浸泡8小時，濾幹水分
2、肉糜放上料酒、雞精、鹽、胡椒粉、薑末、澱粉
3、攪拌上勁，醒一醒
4、蘆葉洗淨，用開水汆一下
5、蘆葉裁剪，做成漏斗狀
6、做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里，滾上糯米
7、將滾上糯米的肉丸子放入漏斗狀的綠葉內
8、上鍋蒸，蒸8分鐘斷火，燜鍋2分鐘
9、出鍋，裝盤用胡蘿蔔花點綴即可上桌了
主料:粉條500克，肉餡150克
輔料:豆腐、雞蛋、饅頭、麪粉、油
調料:鹽、五香粉、黑胡椒粉、醬油、姜、蒜苗、香油
製作方法:
1、將粉條用熱水泡透，剁成顆粒。
2、將肉餡、豆腐、泡過的饅頭、各種調料及薑末、蒜苗碎放一起戴一次性手套抓碎拌勻。
3、打三個雞蛋攪勻，準備一碗麪粉。將粉條與配料放一起拌勻，用手團成直徑三釐米左右的丸子。
4、鍋上火放寬油燒至五成熱，將丸子蘸滿雞蛋液，在麪粉中滾勻，全裹上面粉爲止。
5、下油鍋炸至金黃撈出，涼晾即可。
