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材料：紅薯、白糖、糯米粉、普通麪粉、白芝麻、麪包糠、食用油
具體做法：
1、準備一些洗乾淨的紅薯，先把皮削掉，然後把紅薯切成片。
2、下面把紅薯放蒸鍋裏面蒸熟，紅薯蒸到可以用筷子輕鬆扎透就可以了。
3、然後倒入大點的盆裏，趁熱把紅薯壓成泥，根據自己的口味往裏面加入白糖，再分次加入多一些的糯米粉，加少量的麪粉攪拌，然後再把它們成稍軟的麪糰。
4、案板上撒些乾麪粉，揪一塊小麪糰放案板上揉成長條狀，用刀切成等份的小劑子。
5、再把這些小劑子揉成圓球狀，揉好後在水裏蘸一下，然後再裹上白芝麻，喜歡麪包糠的，也可以裹上面包糠。
6、鍋裏倒入多一些的油，油溫五成熱的時候轉中小火，把紅薯丸子一個一個放進去炸，剛開始先用中小火炸，把丸子炸到飄起來後再轉大火炸，最後炸至顏色金黃色的時候就可以控油撈出來了。
7、紅薯丸子就做好了
紅薯丸子用普通麪粉做法
主料：
紅薯500克
甜玉米粒100克
輔料：
雞蛋適量
麪包渣適量
麪粉適量
配料：
玉米油適量
白糖適量
做法：
1、 蒸熟的剩紅薯500克左右。
2、 紅薯剝皮備用。
3、 玉米粒洗淨放入開水焯3分鐘。
4、 撈出瀝淨水分。
5、 再用紙巾吸乾水分。
6、 白糖、麪粉、麪包渣、雞蛋打勻。
7、 把紅薯搗成泥，放入白糖、玉米粒攪拌均勻。
8、 把紅薯泥搓成球狀。
9、 均勻的蘸裹一層面粉、雞蛋、麪包渣。
10、 鍋燒熱，倒入玉米油五、六成熱放入紅薯玉米丸中火炸3分鐘。
11、 轉至大火炸至金黃。
12、 裝盤即可
