寧波紅燒糖醋排骨的正確做法

主料：排骨   1根

輔料：生薑適量、白醋適量、醬油適量

生抽適量、老抽適量、冰糖適量、蜂蜜適量

1、排骨煮掉血水浮末

2、排骨倒入鍋裏，翻炒幾下

3、後加入冰糖翻炒融化，再加入適量白醋、老抽、生抽、蠔油

4、炒至排骨香氣四溢，此時倒入開水漫過排骨燉上半個小時左右，開始大火，中途轉爲中火

5、鍋中湯汁所剩鍋底，再次加入蜂蜜、醬油、耗油、勾芡澱粉水翻炒

6、炒至湯汁粘合濃稠盛起

7、一盤色澤紅潤油亮，吸允到骨香的糖醋排骨就隆重上桌啦。