當然能了，西紅柿醬，就要伏天做，爲啥呢因爲天氣炎熱，西紅柿成熟的快，大量上市，價格便宜，自然長熟的西紅柿，口感更好，酸甜適中，顏色好看，做出的西紅柿醬更好！小時候，家裏的菜園子裏種了許多西紅柿，放暑假時，西紅柿成熟了，太多吃不了的，母親就會把多餘的製作成西紅柿醬，留到冬天青黃不接時吃。
我幫着母親洗西紅柿，母親則把洗好的西紅柿放在開水鍋裏煮一下，然後撈出晾涼，剝去外皮，撕成小塊，裝入洗乾淨的玻璃瓶中，然後上籠蒸，蒸好，晾涼，密封好瓶蓋，然後擺在陰涼乾燥處，等冬天時拿出來炒菜，做湯飯吃，顏色鮮豔，美味可口，宛如新鮮的西紅柿一般。
