酸菜是什麼菜醃製的

大多數人醃葉子酸菜都是用：寬梗青菜，大白菜，蘿蔔纓子。還有用白蘿蔔，胡蘿蔔，紅蘿蔔，大蔸菜，筍子，香椿等醃製酸菜的。在農村只要想吃什麼酸菜隨時都可以自己動手醃製，他她們總有辦法讓什麼都可以醃製成酸菜的，只要自己喜歡吃，勤快一點，家裏一年四季都有酸菜吃。