原料:脫皮綠豆、橄欖油、蜂蜜、糯米粉、白糖。
做法步驟:
第1步、脫皮綠豆,按1:1加水放電飯鍋裏面煮,按煮粥的模式,其實就是慢火把綠豆煮熟,火力太大水會漏出來。電飯鍋提示剩下幾分鐘時候加入白糖。
第2步、把糯米粉放鍋裏炒熟
第3步、煮熟的綠豆用飯勺壓一壓就成了綠豆泥,把綠豆泥加入到熟的糯米粉裏面,橄欖油,蜂蜜一併加入,趁熱用鍋鏟攪拌
第4步、攪拌好的綠豆沙
第5步、秤重80克,是用100克的月餅模具,先試一試薄一點的,如果好吃以後就做厚一些
第6步、把豆沙塞到模具裏面,用手壓一壓
第7步、模具放在盤子上輕輕的把綠豆糕壓出來
需要提前準備好的材料包括:綠豆粉 350克、糯米粉 適量、蜂蜜 適量、芝麻油 適量、色拉油 適量、糖粉 適量。
一、第一步把綠豆粉、糯米粉混合一起,蒸半小時,時間到後取出冷卻。
二、冷卻後放入適量的糖粉,拌勻。
三、倒入蜂蜜,拌勻。
四、倒入適量的色拉油和芝麻油。
五、然後攪拌均勻。
六、準備好模具。
七、把拌勻的綠豆粉放入模具裏。
八、壓好,完成了。
有糕的家常做法
一、工具/原料
脫皮綠豆 (200克)
納美水 (500克)
黃油 (10克)
白砂糖 (30克)
二、方法/步驟
1、將脫皮綠豆放入特百惠6.5升壓力鍋中,加入500毫升納美水,砂糖,蓋好鍋蓋,加壓到2個大氣壓關火
2、待壓力降至常壓,開啟鍋蓋,分次將煮熟的綠豆用旋風切剁器打成泥狀,放入5.7升多用鍋中
3、5.7升多用鍋中加入黃油,小火翻炒綠豆泥,將水份炒幹
4、將綠豆泥分成30-50克小塊,用手揉成光滑的圓球,用月餅模具壓成花型即成
另外:不喜歡黃油的,也可以用其他食用油替代