扣雞正宗做法

步驟/方式1

1· 雞一個，洗淨

步驟/方式2

2· 剁碎，用鹽醃製一下，用清水洗淨

步驟/方式3

3· 鯗，切段，去鱗，洗淨

步驟/方式4

4· 鯗放在碗底，皮朝下

步驟/方式5

5· 放上雞塊，料酒，下鍋隔水蒸50分鐘，起鍋

步驟/方式6

6· 找個一樣大的碗，把鯗扣雞倒扣在另一個碗中，鯗扣雞就做好了