1
/6
將買回來的雞清洗乾淨，然後斬成小塊，備用。
2
/6
將姜洗乾淨，切成片，需要準備多點姜。備用。
3
/6
在鍋裏放入適量的油，將薑片放入油中，翻炒片刻。將切好的雞倒入鍋中，然後與薑片一起，繼續翻炒片刻。
4
/6
往鍋中放入適量的魚露，鹽和醬油，繼續翻炒，將雞肉上色。
5
/6
往鍋中加入適量的水，以沒過雞肉爲準，然後蓋上鍋蓋燜煮。
6
/6
待鍋裏的水煮幹後，雞肉也就熟了，就可以出鍋享用好吃的雞肉啦。
姜焗雞
材料：土雞整隻
2、加入醬油、花生油、鹽焗雞粉、少量鹽，攪拌均勻，作爲填充的醬料
3、先用醬油、雞粉在土雞表面輕刷一層，然後將上述醬料放入已掏空的土雞腹中，壓實
4、醬料填充完畢，可將剩餘醬料澆汁在表面
5、高壓鍋底下放水，將土雞和醬汁盤放入，蓋鍋開煮
6、高壓鍋開始放氣時，焗25分鐘，可以聞到香味爲依據調整時間。這樣的雞肉口感偏軟但不會爛
7、用勺子將土雞腹中的醬料舀出，這時的醬料吸取了雞汁，香氣撲鼻。
8、將整雞切塊，澆上醬料醬汁。
