食材：
青蝦14只，食用油，姜，香蔥，蒜，料酒，白糖，生抽，鹽
做法：買來新鮮青蝦，剪去須、爪嘴，入口方便。去蝦鬚，去掉蝦線，然後加少許料酒醃製一下去腥。姜蒜切細（約1:3），香蔥切段。
鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面。待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後再翻面。盛出備用
鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬（約3小匙）炒出紅油。倒入由白糖、生抽、鹽、水調製好的汁，燜1-2分鐘左右。
約1、2分鐘後，開蓋，把大蝦倒進鍋翻炒，投入蔥段，加鹽調味，大火收汁，約20來秒，湯汁收的差不多就能出鍋啦
