清燉海鰻魚湯的做法竅門

1、食材：野生鰻魚1條、姜適量、油適量、鹽適量、蔥適量。

2、大約250克。

3、去內臟洗淨，剁長塊。生薑切片。

4、鍋熱油下鰻魚煎制。

5、翻面繼續煎。

6、加一碗清水。

7、下薑片大火燒開。

8、蓋蓋燜煮約十分鐘。

9、湯已經變白了，加點鹽。繼續煮幾分鐘。

10、裝碗上撒上蔥段即可食用。