用料
豬肉餡 半斤
蓮菜 一個
雞蛋 一個
鹽 一勺
胡椒粉 半勺
醬油 一勺
香油 一勺
做法步驟
1、準備食材
2、蓮藕洗淨去皮，切小丁
3、加入剁好的豬肉餡
4、加入一個蛋清，然後加入一小勺鹽，半小勺糖，一小勺幹澱粉，味極鮮，雞精和黑胡椒粉
5、再加點芝麻油，攪打上勁。
6、左手攥一把肉餡，從虎口處擠出丸子，大小可隨自己的喜歡
7、待鍋中的油熱後，下丸子油炸
8、鍋中的丸子外表金黃、全部都浮出油麪後，可用笊籬撈入另一盆中控油即可
9、炸好的丸子趁熱吃外酥裏嫩，可直接食用，也可以與白菜、油菜等同燉，美味又方便。
10、丸子呈金黃色，外焦脆裏軟嫩，味鮮香
