材料
豬肚，新鮮蓮子，薑片，料酒，鹽，水，味精隨意
做法
1、買來豬肚洗淨切塊，放到冷水裏先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心（也有人不去蓮子心的）。
2、把豬肚放到熱水裏煮5分鐘去血沫。撈出用清水反覆衝乾淨。瀝乾。
3、豬肚放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下薑片，轉小火煲2個半小時。
4、下洗淨的新鮮蓮子，和豬肚一起煮，加鹽調味，再煮40分鐘左右。
5、煮至湯發白，關火即可
用料
蓮子50顆
豬肚200g
做法
步驟 1
蓮子洗淨，浸泡半小時
步驟 2
豬肚洗淨
步驟 3
砂鍋裏注水後煮沸
步驟 4
將蓮子和豬肚放入，大火，沸騰後轉小火
步驟 5
小火燉1個小時
步驟 6
出鍋前5分鐘加鹽
【所需食材】
豬肚、蓮子、老薑、蓮子、大蔥、黨蔘、山藥、沙蔘
【蓮子豬肚湯的做法步驟】
第一步：準備好所需的老薑、蓮子、大蔥、黨蔘、山藥、沙蔘備用
第二步：豬肚清理乾淨之後，上一鍋冷水下入豬肚，加適量黃酒，大火燒開之後煮五分鐘左右，取出洗乾淨備用
第三步：處理好的豬肚切條，裝盤備用
第三步：上砂鍋，倒入豬肚加入適量清水，再加入蓮子、大蔥、黨蔘、山藥、沙蔘，大火燒開之後，轉小火慢燉一個半小時左右
第四步：時間到了之後加適量鹽調味，關火即可出鍋。
一道滋補美味的蓮子豬肚湯就做好了
