用料：藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒麪3克
1、新鮮排骨斬成3釐米的節藕洗淨用刀背拍碎成自然塊姜蒜拍碎香菜洗淨對半切備用。
2、將排骨在沸水中焯五分鐘止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。
3、改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調味上桌時撒上香菜即成。
排骨燉藕最正宗的做法
食材：
排骨、藕
調料：
小蔥、香料少許、
生薑、鹽、十三香、
製作步驟：
1、焯水鍋中放入冷水，放入排骨煮開，撈出用清水衝淨雜質
2、蓮藕削外皮切塊，生薑切片，小蔥切碎
3、焯水好的骨頭，待會兒煲湯口感會更好
4、排骨、蓮藕塊、生薑、鹽、少許香料加入燉鍋
5、加入足夠的水，漫過食材，喜歡喝湯可以多加一點水
6、燉鍋放回鍋裏，按下煲湯按鈕，排骨燉好後撒上蔥花
7、吃肉和蓮藕還可以加蘸料。我家常用的調料：生抽少許，涼白開水一勺，線椒、小米辣切碎，少許花椒油、熟油辣椒、十三香拌勻即可。
