材料：龍包菜1棵、香乾200克、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、幹辣椒5個、米醋少許、生抽2湯匙、料酒半湯匙、
做法步驟：
1、龍包菜剝開葉子，投洗乾淨，瀝淨水分，再將龍包菜撕成塊。
2、將五花肉去皮，五花肉不要帶皮炒，容易濺油，再切成片，香乾切成塊。
3、鍋加水燒開，下入香乾焯水2-3分鐘，撈出，瀝淨水分待用。
4、鍋加油燒熱，下入五花肉煎炒，將五花肉煎炒出油，將五花肉盛出待用。
5、下入蔥花、薑末、蒜片、幹辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將龍包菜煸炒至斷生，龍包菜稍變軟。
6、下入香乾，五花肉，鹽，生抽，料酒，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
主要食材：包菜、400克
輔助食材：幹辣椒、3個 大蒜、2瓣 洋蔥、50克 豆瓣醬、2克 乾花椒、1克 雞精、1克
做法：
1食材：包菜400克、幹辣椒3個、蒜2瓣、洋蔥50克 調味料：食用油10克、豆瓣醬2克、陳醋2克、蠔油1克、醬油2克、鹽1克、糖1克、花椒粒1克、雞精1克。
2包菜洗淨，撕小塊。
3幹辣椒切段。
4大蒜切片。
5洋蔥切塊。
6取小碗，倒入陳醋、醬油、鹽、雞精，攪拌均勻。
7熱鍋倒油，油溫5成熱後，下幹辣椒、花椒、蒜、洋蔥、豆瓣醬，爆香。
8放入包菜，大火翻炒至乾爽。
9倒入拌好的料汁，炒勻即可。
材料：圓白菜半顆，乾紅椒3-5 顆，五花肉，250克，大蒜3顆，生薑5克，1/4小匙，蠔油，1大匙，生抽，1大匙，花椒油，1小匙。
做法
1.將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗乾淨，瀝淨水備用。
2.將五花肉切成薄片，乾紅椒切成段，大蒜和生薑分別切成顆粒狀。
3.炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火乾煸.
4.煸至肉變成白色，即可放入幹椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒
5.直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。
6.這時放入撕好的圓白菜，加鹽、蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至白菜變軟後，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。
