主料：茵陳菜100克 雞蛋9個
輔料：鹽少許。
做法：
1、茵陳摘去幹葉子，清洗乾淨放入陶鍋中。雞蛋用清水沖洗乾淨，最好是浸泡一會，放入鍋中，這樣可以保證雞蛋在煮的過程中不會破損。
2、陶鍋中倒入清水，要以沒過雞蛋爲宜。因爲茵陳支撐的關係，看着沒有沒過雞蛋，其實水很多。同時放上一小勺食鹽。
3、上竈開火。
4、大火燒開轉小火煮三分鐘，用勺子輕輕地磕碎蛋殼，其實和煮茶葉蛋的方法是一樣的。
5、再接着煮十分鐘，關火，燜放在鍋中，入入味，入味後的雞蛋清香很好吃。可以一次煮很多隨吃隨加熱很方便，可以用來做早餐，也可以用來兩頓飯中間的加餐。
