老東北美食燉酸菜做法：
主料：
酸菜半棵，豬排骨600克，豬五花肉300克
輔料：
大蔥半根，姜3片，料酒2勺，鹽適量
做法步驟：
1/7
酸菜清洗切絲備用。
2/7
排骨和五花肉涼水下鍋，加料酒焯水3分鐘，然後撈出，用溫水清洗乾淨。
3/7
另起鍋燒開水，放入清洗好的排骨和五花肉加入蔥姜，燉半小時。酸菜比較吃油，放塊五花肉出點油水，酸菜更好吃。
4/7
半小時後放入酸菜絲，根據實際情況燉1小時左右。
5/7
中間用筷子扎一下五花肉，可以輕鬆扎透時撈出，晾涼後切成薄片，最後放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜醬吃。
6/7
五花肉撈出後加適量鹽，再燉10分鐘左右就可以出鍋了。
