燉酸菜有腥味解決的辦法有很多，買來的酸菜或者自己家做的酸菜，先不要直接切，先用清水清洗幾次，這樣可以去味。
在燉的時候可以加一點生薑，生薑也是去腥的，炒菜常常會用到，或者加一點料酒也可以喲，家裏有件建的可以加一點點檸檬水，這個也可以去腥。
燉酸菜有腥味怎麼解決
1、酸菜水有些臭味是很正常的，如果臭味很重就是在積酸菜時，鹽放少了，室內溫度高造成了酸菜有腐敗變質的情況，將酸菜撈出，去掉變質的部位，在切完酸菜後，用清水多投洗幾次就沒有臭味了。
2、酸菜剁成碎末後，無油下鍋炒，直到把酸菜的水分完全炒幹，再撈出來。然後跟姜、蒜、辣椒一起炒，把殘留的腥味完全去除。
燉酸菜有腥味怎麼解決
你問頓酸菜有腥味怎麼解決
我覺得你燉酸菜之前是沒有把酸菜充分的炒一下的應該在燉之前把酸菜炒一下他就沒有腥味瞭如果你在沒有吵的情況下出了腥味那就需要加一點點糖因爲酸菜是非常喜歡油的，也非常吸油燉酸菜的時候一定要多放一些肉那樣炒出來的酸菜纔會更好吃
