怎樣燒紅燒肉燒紅，其實很簡單，最好買五花肉，因爲五花肉燒紅燒肉最是好吃，首先把買來的肉在燒菜的鐵鍋裏焯一下水，去掉肉上的腥味，在把肉有溫水沖洗一下，然後把肉放在鐵鍋裏，加入清水，大概加到鍋的五分之四，然後加入生薑和老酒，在加入生抽和老抽，在加一點點鹽，最後加入冰糖，有條件在加點陳皮，大火燒開後，改小火慢燉，大概燒到一半是放入打好結的小蔥，在蓋上蓋子小火燉至收水時，大概前後燒一小時的紅燒肉就燒紅
怎麼把紅燒肉燒紅
1、做紅燒肉熬糖的時候，不停用勺子攪拌的同時要撩起來看看， 感覺顏色深紅了就可以放肉了。
2、或是看氣泡、 一般熬糖的過程中會產生大量的小氣泡、等氣泡散盡的時候說明糖就熬好了。 會出現很漂亮的紅色、熬糖色是需要不停的實驗產能掌握的。
