醃辣椒用什麼石頭壓

現在可以不用石頭壓了，過去壓石頭是防止發酵膨脹，加強密封，壓石頭也有防盜的作用。現在密封手段有塑料膜，且在自己家的菜窖裏，就別用笨重的石頭了，以前用石頭，估計是爲了減少開罈子的次數，畢竟是要一把子力氣纔可以搬開石頭，防孩子的淘氣偷吃。